Burun tıkalıyken yemeklerin tatsız gelmesinin sebebi nedir?

Bir şey yerken aslında hem diliyle hem burnuyla tadıyoruz. Dilin üzerindeki küçük tomurcuklar sadece tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umami gibi birkaç ana tadı algılar. Yemeğin gerçek lezzetini anlamamızı sağlayan şey ise kokusudur.

Yemeği çiğnerken küçük koku molekülleri ağzımızdan burnun arkasına doğru yükselir. Burnumuzun içindeki koku alıcıları bu molekülleri yakalar ve beyne 'çilek kokusu' ya da 'tarçın kokusu' gibi sinyaller gönderir. Beyin, dilden gelen tat bilgisiyle burundan gelen koku bilgisini birleştirip bize gerçek lezzeti hissettirir.

Burun tıkalıyken bu koku molekülleri burnun içine ulaşamaz. Böylece beyne koku sinyali gitmez. Dilimiz hâlâ tatlı ya da tuzlu olduğunu anlayabilir ama çilek mi elma mı yediğimizi ayırt edemeyiz. İşte bu yüzden nezle olduğumuzda yemekler bize tuhaf ve tatsız gelir.