Neden bazı yiyecekleri çok severken bazılarını sevmeyiz?

Dilinde binlerce küçük tat tomurcuğu var. Bu tomurcuklar tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umami denen lezzetleri algılar. Ama herkesin tomurcukları aynı şekilde çalışmaz. Bazı çocuklar acı tatlara karşı daha duyarlıdır, bu yüzden brokoli gibi yiyecekleri daha acı hisseder.

Ayrıca beynimiz, yediğimiz yiyecekleri anılarımızla birleştirir. Küçükken sevdiğin bir yemeği yerken mutlu olduysan, o yemeği hep sevebilirsin. Bir yiyecek yedikten sonra hasta olduysan, o yiyeceği bir daha sevmeyebilirsin.

Koku da tat almada çok önemlidir. Burnun tıkalıyken yemeklerin tadını daha az alırsın. Yiyeceğin kokusu, rengi ve hatta sesi bile onu sevip sevmediğimizi etkiler.

Bunlar yüzünden herkesin tabağı farklıdır. Bir arkadaşın limonu sevmezken sen sevebilirsin, ikiniz de haklısınız!