Warum mögen wir manche Speisen sehr gern, andere aber nicht?

Auf deiner Zunge sitzen tausende kleine Geschmacksknospen. Sie erkennen die Geschmäcker süß, salzig, sauer, bitter und umami. Aber nicht bei jedem arbeiten die Knospen gleich. Manche Kinder spüren bittere Geschmäcker stärker. Deshalb schmeckt ihnen zum Beispiel Brokkoli besonders bitter.

Außerdem verbindet unser Gehirn Speisen mit Erinnerungen. Warst du als kleines Kind glücklich, wenn du ein bestimmtes Essen gegessen hast, magst du es vielleicht für immer. Bist du nach einem Essen krank geworden, magst du es danach vielleicht nie wieder.

Auch der Geruch spielt beim Schmecken eine große Rolle. Ist deine Nase verstopft, schmeckst du weniger. Sogar der Geruch, die Farbe und das Geräusch eines Essens beeinflussen, ob wir es mögen.

Deshalb schmeckt jedem Teller anders. Vielleicht mag dein Freund keine Zitronen, du aber schon – und ihr habt beide recht!