Pergunta o que quiseres.
Por que gostamos muito de umas comidas e não gostamos de outras?
As papilas gustativas da nossa língua, as nossas experiências passadas e os nossos genes fazem com que gostemos das comidas de forma diferente.
A tua língua tem milhares de papilas gustativas pequeninas. Essas papilas sentem os sabores doce, salgado, azedo, amargo e um sabor chamado umami. Mas as papilas de cada pessoa não funcionam da mesma forma. Algumas crianças são mais sensíveis ao sabor amargo, por isso sentem comidas como o brócolis ainda mais amargas.
O nosso cérebro também junta as comidas que comemos às nossas memórias. Se ficaste feliz a comer um prato quando eras pequeno, podes gostar sempre dele. Se ficaste doente depois de comer uma comida, talvez nunca mais gostes dela.
O cheiro também é muito importante para sentirmos o sabor. Quando o teu nariz está entupido, sentes menos o sabor da comida. O cheiro, a cor e até o som de uma comida influenciam se gostamos dela ou não.
Por tudo isto, cada pessoa tem o seu prato preferido diferente. Um amigo teu pode não gostar de limão enquanto tu gostas, e os dois têm razão!
Em resumo
- A nossa língua tem milhares de papilas gustativas.
- As papilas gustativas sentem os sabores doce, salgado, azedo, amargo e umami.
- Algumas pessoas nascem mais sensíveis aos sabores amargos.
- O cheiro é uma grande parte do sabor.
- O nosso cérebro liga as comidas a memórias.
- Quando o nariz está entupido, sentimos menos o sabor da comida.
Vê do que te lembras
3 perguntas — vêm todas do resumo acima. Não há pontuação nem resposta que estrague nada.
1. Como se chamam as pequenas estruturas da língua que sentem os sabores?
2. Qual destes NÃO é um tipo de sabor?
3. O que acontece quando o teu nariz está entupido?
De onde vem
-
1 tr.wikipedia.org 80/100Tat Alma - Vikipedi
Uma página de enciclopédia que explica de forma simples como funciona o paladar.
-
2 britannica.com 75/100Taste (sense) - Britannica
Uma fonte fiável e detalhada sobre o sentido do paladar.
-
3 tr.wikipedia.org 70/100Koku Alma - Vikipedi
Uma página que explica como o cheiro influencia o paladar.
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