Perché alcuni cibi ci piacciono tanto e altri no?

Sulla lingua hai migliaia di piccole papille gustative. Queste papille sentono i sapori dolce, salato, aspro, amaro e umami. Ma le papille non funzionano allo stesso modo per tutti. Alcuni bambini sentono di più i sapori amari, così cibi come i broccoli sembrano loro più amari.

Anche il nostro cervello unisce i cibi ai nostri ricordi. Se da piccolo eri felice mentre mangiavi un piatto, quel piatto può piacerti per sempre. Se dopo aver mangiato un cibo ti sei sentito male, quel cibo potrebbe non piacerti più.

Anche l'olfatto è molto importante per sentire i sapori. Con il naso chiuso, il cibo ha meno sapore. Anche l'odore, il colore e persino il rumore di un cibo influenzano se ci piace o no.

Per questo ognuno ha gusti diversi. Un tuo amico può non amare il limone mentre a te piace tantissimo, e avete ragione entrambi!