Su kaynarken oluşan kabarcıkların içinde ne bulunur?

Su ısındıkça içindeki moleküller daha hızlı hareket eder. Yeterince ısındığında bazı su molekülleri gaz haline geçer, buna su buharı denir. Bu buhar, suyun dibinde küçük kabarcıklar halinde toplanır ve yukarı doğru yükselir.

Kabarcıklar yükselirken büyür çünkü içlerine daha çok buhar dolar. Su yüzeyine ulaştıklarında patlarlar ve içlerindeki buhar havaya karışır. İşte kaynayan suyun üstünde gördüğün beyaz duman gibi görüntü de bu buhardır.

Su tam 100 derecede kaynar, buna kaynama noktası denir. Bu sıcaklığa ulaşmadan önce de küçük kabarcıklar görebilirsin ama onlar suyun içindeki havadır, kaynama başlayınca hepsi su buharına döner.